전주 현지인 맛집 한옥마을 근처 경원동 해율담 특수부위 고깃집

전주 현지인 맛집 한옥마을 근처 경원동 해율담 특수부위 고깃집

 

안녕하세요. 오늘은 전주 현지인 맛집을 소개해드리겠습니다. 전주 경원동에 위치하고 있는 고깃집인데요. <해율담>은 손님이 많아 신선한 고기가 회전을 하고, 숙성된 특수부위를 먹을 수 있는 곳입니다. 

 

해율담 외부모습

 

가게 외부부터 이색적이고 너무 멋있습니다. 

 

해율담은 숯불 직화구이 전문점으로 전주에서 특수부위가 가장 맛있는 가게라고 말할수 있을 거 같습니다. 해율담은 돼지와 소의 특수부위를 먹을 수 있는데요. 이곳만의 색이 담겨 손질된 돼지고기!! 한번 먹으러 들어가 보시죠~

 

 

가게는 2층으로 이루어졌으며, 1층에는 직원들이 고기 손질을 하고 있는 메인주방이 있는 곳입니다. 여기에서 안내도 해주시고, 손님이 많을 때는 웨이팅까지 하는 장소입니다. 

 

 

웨이팅은 테이블링이 있어 핸드폰번호를 적어놓으면 카카오톡으로 알림이 오는 시스템~ 아주 편리하죠!

 

 

앞에 손님이 계셔서 직원안내를 받고 테이블 세팅이 된 뒤 2층으로 올라가게 되었습니다. 

 

 

숙성 냉장고에서 숙성 중인 특수부위 고기들~ 

 

 

2층으로는 계단을 통해 올라갈 수가 있습니다. 

 

 

2층은 사이드 쪽으로 손님테이블이 있으며, 가운데로는 미니 주방이 있더라고요. 여기서 밥도 짓고, 고기도 세팅해서 고객님들 테이블로 서빙해주고 있었습니다. 

 

 

주문도 하기 전에 1층에서 기다리면 이렇게 기본반찬부터 장까지 미리 세팅을 해놓고 불러주시더라고요~ 주문도 1층에서 미리 주문이 가능했습니다. 

 

 

해율담 메뉴판을 살펴보면요. 대표적인 가로막살! 해율담의 시그니처 메뉴라고 하는데요. 돼지 뱃속에 가로로 막혀 있는 부위로 특유의 육향과 부드러움이 특징인데요. 우리가 흔히 알고 있는 갈매기살이 이 부위입니다. 갈매기살은 특유의 육향과 육즙을 머금고 굉장히 부드럽습니다. 

특전지는 앞다리를 숙성하여 지방 특유의 고소함을 나타내기 위해 미박전지를 사용하여 감칠맛과 고소함이 특징이라고 합니다. 홍시살은 소량으로 나오는 토시살과 고추장양념으로 홍시모양을 플레이팅 해서 홍시 모양을 하고 있다고 해요. 

 

그 외 소부위는 특상우설이 있고 우미구이를 판매하고 있었습니다. 

 

 

가장 먼저 등장한 가로막살과 특전지입니다. 

 

 

불판은 테이블옆에 마련되어 있으며, 직원분이 오셔서 대부분 구워주십니다. 아주 편리하죠!

 

 

해율담은 술을 주문하면 간 영양제 밀크씨슬까지 챙겨줍니다. 

 

 

갈매기살이 잘 익혀지고 있습니다. 

 

 

가로막살 정말 부드럽고 맛있습니다. 전용 소금에 찍어먹어도 보고, 고추냉이와도 함께 먹으면 느끼함이 전혀 없고 깔끔합니다. 

 

직원분이 고기를 엄청 잘 구워주십니다. 

 

 

두 번째도 맛있게 먹었고요. 

 

 

고기는 맛있는 야채와 함께 먹어야 더욱 맛있죠. 전주 현지인 맛집 해율담에서는 가마솥밥을 주문하면 김을 고기랑 함께 싸 먹는 게 특징입니다. 가마솥밥 너무 맛있었습니다. 

 

 

물김치도 대박이였고요. 

 

 

특전지도 노릇노릇 잘 익어가고 있습니다. 

 

 

이것은 홍시살인데요. 정말 홍시 같죠?? 

 

 

홍시살은 양념이 묻어 있어 불판을 그릴망을 바꾸고 익히기 시작합니다. 

 

 

홍시살은 양념갈비 느낌을 받을 수 있는데요. 너무 부드럽고 맛있습니다. 

 

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옆에서 먹는 비빔국수가 맛있어 보여 후식으로 주문했습니다. 이름은 온담비빔 막국수인데요. 일반적인 비빔국수와는 다르게 국물이 살짝 있는 게 특징입니다. 

 

 

양념된 국물의 시원함과 메밀면의 만남~ 너무 맛있는데요?? 이거 꼭 한번 드셔보셔야 합니다. 

 

 

국물까지 싹비워버립니다. 전주 현지인 맛집 경원동 해율담에서 너무 맛있는 저녁식사를 하고 왔습니다. 한옥마을에서 가까워서 방문하기도 너무 좋았고요. 무엇보다 특수부위 고기가 대박입니다. 내돈내산으로 방문 후 작성된 찐 후기! 오늘도 읽어주셔서 감사합니다. 

 

가게정보

 

주소: 전북 전주시 완산구 현무1길 16
영업시간 : 11:30 ~ 22:30
브레이크타임 : 14:00 ~ 16:00
예약문의 : 0507-1359-5506
주차안내 : 주차장은 완산주차장 이용 시 1천 원 할인

 

 

지도