청주돌짜장 노포식당 누룽지돌짜장 금용 웨이팅정보 꿀팁

청주돌짜장 노포식당 누룽지돌짜장 금용 웨이팅정보 꿀팁

 

안녕하세요. 충주를 가는 길이었어요. 청주에서 점심을 해결하고 가기 위해 고속도로가 아닌 청주 내덕동으로 향합니다. 얼마 전에 알게 되었던 내덕동맛집 청주돌짜장이 유명한 "금용"을 방문하였습니다. 금용은 대를 이어서 운영 중인 중국집이었고, 대표적인 메뉴로는 누룽지돌짜장이 유명한 곳이기도 하지요! 

 

외부모습

금용은 내덕동에 위치하였어요. 내비게이션에 청주에 금용이 많이 검색되니 주소 꼭 확인해주세요! 도착을 하였을땐 많은 분들이 웨이팅 중이었습니다. 저희도 빠르게 대기등록을 합니다. 

 

웨이팅정보

 

웨이팅은 캐치테이블에서 전화번호를 입력하면 등록이되는 방식! 이미 앞에 대기가 20명이 넘게 있었습니다. 기계도 정신을 못 차리는지 잠깐 멈추고 난리도 아니었어요~ 일행분과 동행하신다면 꼭 가게 앞에 하차를 먼저 하시고 대기등록부터 하시기 바랍니다. 

 

 

앞에 10팀 있으면 대략 30분정도 소요된다는 사실! 제앞에는 20팀이 있으니 1시간은 소요되겠습니다. 포기하고 돌아가실 때도 취소를 해주라는 사장님! 오늘 꼭 먹고야 말겠습니다. 

 

 

아들이 대를 이어 운영중인 금용! 오래전부터 유명한 노포식당~ 누룽지돌짜장은 아들이 메뉴를 개발한 것일지 궁금했어요. 

 

 

저희가 대기등록을 하고 얼마뒤에 점심 웨이팅은 그만받는다고 합니다. 대기등록한 분들까지는 입장이 가능하였고, 이후 방문 하시는 분들은 오후 5시부터 웨이팅 후 식사가 가능했어요. 나름 선착순에 들었습니다. 

 

메뉴판

메뉴판이 가게에 3개 밖에 없어 빠르게 보고 돌려주느라 사진도 못 찍었습니다. 청주에서 제일 크고 가장 뜨거운 짬뽕 사장님이 새롭게 오픈한 짬뽕집인가 봐요. 여기도 한번 방문해 봐야겠어요! 

 

 

태어날때부터 중국집이었다는 사장님! 대를 이어서 한다는 게 대단했어요. 가게에 오시면 처음 생수를 제공해 주며 이후는 500원의 추가 금액이 있으며 정수기 물은 무료라고 합니다. 

 

 

금용은 계란프라이를 셀프로 먹을수 있게 제공하고, 어묵도 무료로 드실 수가 있어요. 마지막에 식사를 한 뒤 아이스크림까지 무료로 제공을 하고 있어 서비스가 너무 좋은 곳으로 유명했어요. 

 

메뉴는 여러가지 있지만 누룽지 돌짜장이 시그니처이며, 하루 23개 한정으로 먹을 수 있다는 몹시퇴폐적인짬뽕과 하루 10개 한정 효짬뽕도 있어요. 저희는 기본적인 탕수육과 누룽지 돌짜장을 주문하였고, 추가로 유니짜장까지 주문했습니다. 

 

 

내부모습

 

손님이 가득한 금용 내부 모습입니다. 테이블도 많지만 손님도 대박 많이 있어요. 

 

계란프라이는 셀프라고 해서 줄서서 이용을 해봤습니다. 집에서도 자주 먹는 거지만 나와서 먹으니 더 맛있다는 사실!

 

기본상차림

 

기본은 단무지와 양파 물 뿐입니다. 

 

 

유니짜장은 고추가루가 뿌려져 나와 조금 매콤한 정도였으며 나름 맛이 괜찮았어요. 

 

 

찍먹을 선호하는 편이라 소스는 따로 주문했어요. 

 

 

소스는 색깔이 조금 특이했지만 좋은재료가 들어간 거라 확신이 들었던 게 너무 맛있었습니다. 

 

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탕수육은 튀김이 정말 바삭하였고, 일반적으로 소스를 부어서 나와도 바삭했을 거 같았어요. 

 

 

정말 대박이였던건 만두! 예전처럼 서비스로 나오는 그런 만두가 아닌 속이 꽉 찬 만두였는데요. 만두 너무 맛있었습니다. 

 

 

셀프바에서 가져온 어묵입니다. 어묵꼬치도 포장마차에서 먹는처럼 국물도 먹을 수 있게 되어 있었어요. 

 

 

직원분이 가져다준 누룽지돌짜장! 가져오자마자 누룽지를 부시고 바로 섞어주더라고요. 빠르게 찍느라 사진이 흔들렸습니다. 

 

 

손놀림이 정말 빠르셔서 카메라가 따라갈수가 없더라고요. 정말 맛있어 보입니다. 

 

 

직원분이 빠르게 비벼주시고 퇴장하셨는데요. 윤기만 보아도 정말 맛있어 보였고, 돌판밑에 누룽지를 깔아 두었습니다. 

 

 

조금씩 접시에 담아 나눠먹으면 되는데요~

 

 

일반 짜장보다 먼가 짜장이 더 진하고 깊은 맛이 났으며 누룽지가 들어가서 그런지 구수하다?? 

 

 

새우도 들어가 있었고요. 

 

 

누룽지와 계란~ 계란프라이는 아까 셀프바에서 만들어 온건데요. 같이 먹으니 맛있더라고요. 

 

 

탕수육도 한개더 먹어보고요. 

 

 

돌짜장 마무리를 합니다. 양이 조금 부족한 느낌이라 공깃밥을 주문했어요. 주변에 보니 돌판에 많이들 비벼드시더라고요. 

 

 

짜장이라 조금 그렇게 보이지만 정말 맛있었습니다. 

 

 

마지막엔 꼭 공깃밥 비벼드시는 거 추천드립니다. 뭐랄까 고기를 먹고 밥 볶아 먹는 느낌 아시죠? 

 

 

식사 후 나올 때 아이스크림도 받아왔어요. 청주돌짜장 내덕동 맛집 금용 중식당에서 정말 푸짐하게 잘 먹고 나왔습니다. 

 

총평

 

청주돌짜장 대를 이어 운영중인 노포식당 누룽지돌짜장 유명한 금용에서 맛있는 식사를 하고 왔어요. 웨이팅이 조금 길어서 그랬지만 꼭 한번 먹어보고 싶었는데요. 1시간 기다림 보람이 있었다! 정말 후회 없는 맛이었다고 생각합니다. 다음에는 금용칼닭국수집을 방문해 봐야겠어요. 내돈내산 후기입니다.

 

가게정보

주소 : 청주시 청원구 내덕로 33 1층
예약문의 : 0507-1408-0765 예약안받음!
영업시간 : 11:00 ~ 20:00
브레이크 타임 : 15:00 ~ 17:00
주차장안내 : 주차장은 가게 앞에 공영주차장 무료 이용 가능했어요.

 

지도