전주 서곡 맛집 완이네연탄구이 오랜만에 찾은 생갈비 전문점

전주 서곡 맛집 완이네연탄구이 오랜만에 찾은 생갈비 전문점

 

안녕하세요. 전주 서곡에서 가장 맛있기로 소문난 생갈비 전문점을 소개해드리겠습니다. 오래전부터 한 곳에서만 장사를 하고 있고, 생갈비뿐만 아니라 너매살이 있으며, 오랜만에 방문했더니 신메뉴까지 출시했더라고요~~ 그럼 완이네연탄구이 방문 후기를 포스팅하겠습니다. 

 

가게 외부 모습

 

서곡 먹자골목에 위치하기도 했고, 서중공원 근처에 위치하고 있는 완이네연탄구이입니다. 오래전에 친구의 소개로 방문하였다가 고기가 너무 맛있어서 그때부터 단골이 되었습니다. 

 

 

오픈시간은 오후에만 운영하고 있으며, 주말에만 오전 11시부터 오픈해서 저녁 10시까지 영업을 하고 있어요!! 그리고 한달에 두 번 휴무가 있는데요. 매달 2번 4번째 화요일은 쉬고 있으니 참고하시면 되겠습니다. 

 

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입구부터 조명이 화려합니다. 보통 평일에도 손님이 많은편이지만 주말에는 웨이팅이 있을 수도 있다는 점 참고하시고요. 가게 내부가 크지 않기 때문에 테이블 정리가 되면 사장님이 순서대로 불러주십니다. ㅋㅋ

 

 

하하 오늘도 여전히 손님은 많이 있습니다. 연령층도 다양합니다. 젊은손님들부터 연세가 있는 손님들까지 로컬이란 증거이겠지요. 아는 사람들은 정말 맛있는 고기를 찾으러 다니는 법!!

 

 

완이네연탄구이는 너무 바쁘다 보니 술과 음료는 셀프!! 알아서 가져다 드시고 나가실 때 드신 개수만 말씀해 주시면 됩니다.

 

 

요즘 연탄구이가 많이 없어지는 추세긴 하지만 그래도 고기는 연탄에 먹는 게 가장 맛있다고 생각하고 있는 1인입니다. 

 

완이네연탄구이 메뉴

 

완이네연탄구이 시그니처메뉴는 생갈비입니다. 1인분에 180g이고 16,000원으로 가성비가 좋습니다. 갈빗살은 부드럽고 잡내가 전혀 없습니다. 너매살은 150g에 17,000원으로 구성되어 있으며, 생소한 부위라고 생각하실지 모르겠지만 사장님이 특별히 지으신 이름이고요. 너매살은 항정살부위를 말하고 있습니다. 특수부위인 항정살도 맛있고 가성비 좋습니다. 

 

그리고 아직 메뉴판에는 나오지 않은 신메뉴가 있다는 사장님의 말씀!! 바로 꽃나비살이라고 해요. 250g에 15,000원으로 신메뉴라 그런지 가성비 너무 좋아 보였습니다. 원래 이곳은 생갈빗살 비중이 많이 높은 곳이었는데 주위를 둘러보니 꽃나비살을 많이 드시더라고요??

 

꽃나비살은 이렇게 생겼고요. 우리도 그럼 한번 먹어보기로 했어요. 먹어봐야 맛있는지 어쩐지 알 수가 있는 거 아니겠습니까~~

 

 

꽃나비살은 번갯불에 숯한개가 올려져 있는데요. 갈빗살 너매살먹는 방식과는 조금 달랐습니다. 불판도 틀리고요. 

 

 

기본반찬이 차려졌고요. 기본도 맛있는 완이네연탄구이인데요. 저희 최애는 기본으로 제공하고 있는 김치찌개입니다. 고기도 듬뿍 들어가 있고요. 일반적으로 추가 주문 시에는 5천 원이지만 처음에 무료로 주니 너무 좋습니다. 고기 익는 동안 국물에 소주 두 병은 그냥 마실수가 있습니다. ㅋㅋ

 

 

반찬도 깔끔하쥬??

 

 

드디어 사장님 꽃나비살 들고 등장~~ 사장님은 원래 저희는 그냥 구워 먹게 내버려 두는데요. 단골이니깐요!! 그런데 오늘은 새롭게 출시된 꽃나비살은 굽는 방식이 틀리다기에 방법을 알려주십니다. 

 

 

원래 기존에도 생갈비 맛있게 먹는 법을 게시해 놓은 만큼 사장님이 손님들이 맛있게 먹는 게 좋다고 하시는데요. 이번에도 새롭게 나온 만큼 맛있게 굽는 방법과 먹는 방법을 공유해주고 계십니다. 

 

 

오오 대박이죠?? 꽃나비살은 특징이 잔잔한 불에 자주 뒤집어서 구워야 고기가 육즙이 살아있고, 질겨지지 않는다고 해요!!

 

 

오 진짜 나비처럼 보입니다. 꽃나비살은 돼지에서 진짜 있는 부위일까요?? 그렇지 않습니다. 이것도 사장님이 지어낸 이름이죠 ㅋㅋ 

 

 

뼈와 고기도 잘 분리가 되고요. 먹기 좋게 잘라서 소금 찍어서 먹어봅니다. 

 

 

두 번째 고기도 잘라서 칠리소스 찍어서 한잔!

 

꽃나비살은 등갈비살에서 살이 조금 더 붙여서 만들어진 고기인데요. 부위마다 뼈가 붙어서 고기가 부드럽고 더 쫄깃하며 맛있습니다. 

 

 

번개탄과 숯이 왠지 약해 보여 고기가 잘 안 익을 거 같단 생각을 해봤는데요. 절대 그렇지 않습니다. 전혀 먹는데 지장 없을 정도로 구워지더라고요. 

 

 

김치찌개에 들어 있는 뼈다귀도 발라서 한잔 먹었고요. 

 

 

추가주문해서 필자가 구워보았습니다. 한번 보니 어렵지는 않았어요!!

 

 

이제는 술도 어느 정도 마셨고, 고기도 둘이서 3인분 먹었더니 엄청 배가 부르더라고요. 후식까지는 먹을 수가 없어 오늘의 술자리는 마무리를 하였습니다. 내돈내산으로 작성된 후기이고, 가성비로 새롭게 나온 꽃나비살 괜찮았고요. 맛있더라고요. 머가 일등이다라고 말할 수가 없겠고, 취향 것 먹고 싶은 거 드시면 괜찮은 거 같아요. 

 

 

가게정보

 

주소 : 전북 전주시 완산구 서곡1길 5-3
영업시간 : 17:00 ~ 22:00
휴무 : 매달 2번째 4번째 화요일
주차 : 주차장은 없어요. 주변에 갓길에 주차가능
문의전화 : 063-271-1130

 

 

완이네연탄구이 오는 길